Divergence entre performance productive et sécurité nutritionnelle au Maroc : Une analyse critique des trajectoires institutionnelles et socio-économiques
A Critical Analysis of Institutional and Socio-economic Trajectories
DOI :
https://doi.org/10.23882/emss26335Mots-clés :
Nutrition Security, Agricultural Policy, Food Choice, Market Intermediation, MoroccoRésumé
Contexte : Au cours des deux dernières décennies, le Maroc a réalisé une modernisation agricole majeure, notamment à travers le Plan Maroc Vert (2008-2018). Cependant, ce succès productif n'a pas freiné l'émergence d'un « triple fardeau » de la malnutrition, caractérisé par la coexistence de la dénutrition, des carences en micronutriments et d'une hausse de l'obésité.
Objectif : Cet article analyse la déconnexion structurelle et socio-économique entre la performance productive agricole du Maroc et la sécurité nutritionnelle de sa population.
Méthode : Nous avons réalisé une revue critique des rapports institutionnels (HCP, CESE, IRES, MAPMDREF) et de la littérature académique publiée entre 2008 et 2025 afin de croiser les politiques de l'offre avec les réalités économiques de la demande.
Résultats : L'analyse révèle un paradoxe fondamental : alors que la disponibilité alimentaire et le PIB agricole ont augmenté, l'accès à une alimentation saine est entravé par des barrières systémiques. Les principaux obstacles incluent l'intermédiation excessive ("chennaqa"), une forte inflation alimentaire (hausse de 1,1 % fin 2025) et une rareté structurelle de l'eau. Ces facteurs poussent les consommateurs, particulièrement dans les pôles urbains, à substituer les produits frais « Beldi » par des aliments transformés bon marché et denses en énergie.
Conclusion : La performance productive seule est insuffisante pour garantir le bien-être nutritionnel. L'étude souligne l'urgence d'une gouvernance alimentaire intégrée et justifie l'adoption d'un cadre d'analyse unifié, tel que le Modèle Comportemental Intégré pour le Choix Alimentaire (MCI-CA), pour décrypter les interactions complexes entre environnement, marché et comportement des consommateurs.
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